Domaine Degache Frères - Côte-Rôtie - Rouge - 2023

Vin :

Le Côte-Rôtie Rouge 2023 joue la carte du parfait équilibre entre les marqueurs typiques de la syrah, avec des notes minérales liées au terroir et légèrement fumées, ainsi qu'un joli élevage boisé bien intégré. Compte tenu de sa trame tannique, c'est un vin de temps qui gagnera à être ouvert dans les 6 à 12 mois afin de révéler pleinement son potentiel et qui pourra se garder sur 6 à 8 ans, voire davantage pour les amateurs.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification pré-fermentaire a froid durant 2 jours à 8°C, fermentation alcoolique pendant 1 semaine et macération de 21 jours en cuves inox thermorégulées à 28°C. Élevage de 18 mois, 80% en futs de chêne dont 20% neufs et 20% en jarres.

Robe :

Rouge violine de bonne intensité

Nez :

Très pur, notes minérales mêlées à des touches fumées lardées et un boisé présent sans exubérance.

Bouche :

La bouche offre un ensemble structuré et puissant qui méritera 6 à 12 mois d'attente en cave pour révéler pleinement son potentiel.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties ou grillées, côte de bœuf de Salers ou Charolais, magret de canard, carré d'agneau en croûte d'herbes, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Voilà une nouvelle pépite débusquée par le Comité lors du Marché d’Ampuis il y a deux ans, haut-lieu incontournable des amateurs de Condrieu et Côte-Rôtie qui se tient chaque année à l’épicentre du vignoble en janvier. Car si ce fabuleux vignoble continue de faire rêver, les découvertes y sont hélas devenues rares, surtout dans cette gamme de prix.

Le Domaine Degache Frères, artisan de 4 ha sur trois générations, fait partie de nos derniers coups de cœur de la région.