Domaine François Villard - Côte-Rôtie - Le Gallet Blanc - Rouge - 2021

Vin :

Pur syrah, la Côte Rôtie Le Gallet Blanc Rouge 2021 offre un jus fin, précis, pur et sapide, cerné de tanins délicats. L’élégance est ici de mise, entretenue par 80% de vendange entière et un élevage volontairement raccourci, partiellement en cuve inox pour plus de fraîcheur. C’est donc plutôt un vin de persistance, sur le raffinement et la fraîcheur avec une facilité d’accès et un rappel d'arômes floraux. Un vin de charme à apprécier dès à présent. Noté 92-93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en grappes entières pour 80% de la récolte. Fermentation de 14 jours en cuves ouvertes bois et inox.
Élevage de 18 mois en fûts, dont 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 2 à 4 ans.

Robe :

Rouge soutenue aux reflets violets.

Nez :

Parfums de fruits rouges et noirs ponctués de notes de violette.

Bouche :

Fine et précise sur un fruit frais, cette cuvée de grande persistance déroule un jus raffiné et sapide.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, cailles rôties.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035.

Impérial ambassadeur du Rhône, François Villard dépoussière les codes de la région avec panache. Son énergie et sa capacité d’innovation le poussent sans cesse à se dépasser et à forger des vins de haute identité qui se placent régulièrement parmi les meilleurs de leur appellation.