Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Prélude - Rouge - 2019

Vin :

Issu des beaux terroirs d’Ampuis entre côtes blonde et brune, le Côte Rôtie Prélude Rouge 2019 est un vin longuement élevé qui affirme sa maturité. Le jus est en effet très mûr, sur les fruits noirs, avec un grain de tanins frais et une finale sur le lardé-fumé. Assez corsé et puissant, il reste parfaitement digeste et se livre dès à présent en accompagnement d’une belle côte de bœuf ou d’une entrecôte au poivre.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées.
Élevage de 20 mois en barriques, dont 10% de barriques neuves et 90% de barriques d'un à quatre vins.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes gourmands de fruits noirs soulignés de notes lardées et fumées.

Bouche :

Pleine et mûre sur un fruit gourmand, cette cuvée à l'élevage affirmé, offre un jus sapide, corsé et digeste.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièces de viande rouges grillées ou mijotées, côte de bœuf, entrecôte au poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adresse historique d’Ampuis, le Domaine Lafoy fait partie des incontournables du Rhône nord. Gaëtan Lafoy réalise des cuvées impeccables, sur une dizaine d’hectares, dans un style traditionnel doté de beaux élevages sous bois.