Domaine Julien Pilon - Côte-Rôtie - La Porchette - Rouge - 2022

Vin :

Enorme Coup de Cœur du Comité noté 96/100, le Côte Rôtie La Porchette Rouge 2022 offre la quintessence d’une grande syrah intensément mûre et juteuse, parfaitement conduite et révélée par un élevage accompli. Le beau jus profond, parfumé, avec des touches d’épices et de poivre de Sichuan, forme un équilibre idéal où le fruit dense et corsé, les tanins fins et l’aspect velouté se conjuguent à un élevage boisé très bien géré et adapté. Un ensemble parfait déjà tellement séducteur ! Mais surtout un grand vin pour cinq à dix ans encore.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 18 mois en barriques dont 30% de neuves.

Robe :

Rouge violine brillant.

Nez :

Arômes gourmands de fruits rouges et noirs bien mûrs, soulignés de notes épicées et de poivre Sichuan.

Bouche :

Profonde et équilibrée sur un fruit juteux, laissez-vous séduire par cette cuvée au fruit dense et corsé, qui se livre à travers de beaux tanins fins et une texture de bouche veloutée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Révélation du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs. 

Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis ! Revers de la médaille : le succès et les quantités limitées rendent, hélas, les approvisionnements difficiles…