Domaine La Manarine - Châteauneuf-du-Pape - Pied De Baud - Rouge - 2021

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape Le Pied De Baud Rouge 2021 est un parcellaire de grenache, issu à parts égales de terroirs de safres et de galets roulés. Les parfums élégants qui en émanent mêlent la fraise des bois, la rose et la bergamote ; une délicatesse de saveurs qui s’ajoute à la finesse de la texture, sapide et ample, avec juste ce qu’il faut de sève. D’un profil longiligne, ce vin, construit sur la fraîcheur et l’éclat du fruit, s’étire avec une belle vibration. Il est l’une de nos plus belles découvertes sur ce millésime. Noté 97-98/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage partiel. Élevage pendant 18 mois en cuve béton ovoïde.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Nez mûr et concentré avec des arômes de cerise, d'orange sanguine et une touche de cacao et de garrigue.

Bouche :

Une trame fraiche et saline apportant un dynamisme élégant, une matière délicate à travers des tanins veloutés.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau fondante, ris de veau persillés, poulet aux morilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Nouveau talent de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine La Manarine bouscule les hiérarchies. Sur le millésime 2021, cette adresse s’invite dans le trio de tête de la RVF et fait une entrée remarquée parmi les valeurs montantes du vignoble.

Sur ce millésime difficile, touché par le gel, les plus beaux vins séduisent par leur finesse et leur profondeur et cette cuvée pied-de-baud en fait indéniablement partie ; les argiles et les sabres ont joué pleinement leur rôle de réservoir et de régulateur.

Plus détendu et raffiné que les millésimes antérieurs, 2021 se révèle grandiose pour ceux qui auront su le dompter, et amorce le changement de stylistique de l’appellation. Un millésime qui brille par sa délicatesse !