Domaine de la Ville Rouge - Crozes-Hermitage - Inspiration - Rouge - 2021

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 93/100, le Crozes-Hermitage Inspiration Rouge 2021 affiche un charme ultra efficace, entre notes de violette, de fruits noirs et de lard-fumé, dans un profil frais et très rhodanien, sans apport de bois. La trame satinée, aux tanins fins, déroule un fruit juteux et précis, de bonne consistance. C’est un vin parfaitement réussi, qui pourra se déguster dès à présent sur une pièce de boeuf grillée, ou se garder quatre à six ans de plus.

Vinification :

Vinification traditionnelle (remontage et quelques pigeages) puis décuvage dès que la fermentation alcoolique est terminée.
Élevage en cuve pour 80% de la récolte, puis en fûts pour les 20% restants.

Vin Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge sombre, de belle profondeur et brillant.

Nez :

Profil frais et très rhodanien, typé syrah, marqué par des fragrances de violettes et des notes lardées-fumées.

Bouche :

Fraîche et précise sur un fruit juteux, cette cuvée au profil rhodanien offre un jus charmeur à souhait, de grande consistance et aux tanins fins et soyeux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf grillée, charcuteries artisanales, canard rôti

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Découverte du Comité au salon « Millésime Bio », le Domaine de la Ville Rouge rejoint nos sélections avec autorité et évidence. Biodynamie, récolte manuelle, vinifications en levures indigènes forgent les attributs de ce domaine familial présent depuis plus d’un siècle sur Crozes-Hermitage et Saint-Joseph.

Sans artifice et en toute discrétion, il formule des vins avenants, parfaitement représentatifs de leurs terroirs, à l’image de ce Crozes, superbe d’un fruit frais et croquant.