Domaine du Tunnel - Saint-Joseph - Rouge - 2023

Vin :

Le Saint-Joseph Rouge 2023 est un modèle du genre, une syrah particulièrement soignée et aboutie, offrant de beaux arômes de fruits noirs, de violette et d’épices. La bouche suit ce registre soigné, cadrée de tanins fins, d’une belle fraîcheur et d’un équilibre complet. Tout simplement parfait, à apprécier d'ici à trois ou quatre ans, voire davantage.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes d'une moyenne d'âge de 40 ans, situées sur les communes de Tournon-sur-Rhône, Mauves et Glun. Vinification et élevage parcellaires pendant 14 mois.

Vin certifié issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Côtelette d'agneau aux herbes de Provence, boudin noir sauté aux pommes, cuisse de canard au thym, poulet Tandoori.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029, et plus pour les amateurs.

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine du Tunnel compte parmi les valeurs sûres du Rhône nord. À Saint-Péray et les vignobles alentours - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert y élabore avec brio des vins modernes, précis, raffinés, qui s’inscrivent comme des modèles de leurs appellations.

Cette adresse de cœur connaît depuis quelque temps un regain particulier, avec des élevages plus posés et des vins qui gagnent en définition et en tension. Blancs comme rouges brillent ainsi à l’unisson de matières enrobées, pures et profondes, portées par une très belle aromatique et une fraîcheur magnifique.