Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Julien Barrot - Magnum - Rouge - 2020

Vin :

Porté par un millésime au sommet, le Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot Rouge 2020 offre un concentré de Châteauneuf, associant maturité et fraîcheur. Des notes de garrigue, de laurier, de cacao, d’épices et de fruits noirs viennent en relais d’une trame de belle chair, à la fois sapide et bien structurée, avec un cœur de bouche fédérateur. C'est un vin capable de bien évoluer tout en conservant cette harmonie originelle. Réservez-le en format Magnum pour encore plus de plaisir et de convivialité !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignoble situé au Nord, Nord-Est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape sur des sols d'argiles rouges à dominante de sable. Vignes âgées de plus de 65 ans avec près de 50% de Grenache centenaire.
Cave enterrée et construite sur gravité pour une vinification tout en délicatesse. Vinification en cuves tulipe béton. Éraflage partiel. Macération supérieure à 4 semaines. Extraction douce. Élevage en cuves tulipe béton, en foudres et demi-muids pendant 18 mois. Pas de filtration avant la mise en bouteille.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte grillée au poivre, souris d'agneau aux épices, coq au vin rouge, cailles farcies aux champignons, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Discret et confidentiel, difficilement trouvable, à l’exception de quelques tables étoilées, admiré par la critique et personnellement adoré par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, nous ne pouvions passer à côté de l’envie de vous proposer cette allocation exceptionnelle et rare du Domaine la Barroche ! 

Julien et Laetitia Barrot comptent de vieilles vignes sur les meilleurs secteurs de l’appellation,  dans le voisinage de Rayas, réalisant ainsi des cuvées providentielles disponibles uniquement sur allocation, réservées à une clientèle triée sur le volet. 

Les petits volumes, les élevages originaux en cuves béton, le caractère initiatique de l’adresse, sa réussite et son aura en font une étiquette très enviée des amateurs et des collectionneurs qui se pressent à ses portes pour espérer figurer sur la liste.