Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Pure - Rouge - 2023

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape Pure Rouge 2023 est un pur grenache issu de vignes centenaires sur sables, à l’intersection des quartiers « Grand Pierre », « Rayas » et « Pointu ». C’est un grand vin qui réjouit par sa finesse, ses notes de cassis, de fleurs blanches et de poivre, son jus gracieux, mûr et persistant, son velouté et son soyeux de tanins de grande qualité. Un vin large et toutefois bien structuré, doté d'une grande élégance de style, élevé en vieux foudre durant 20 mois. Il n’est pas sans évoquer un Grand Cru de Bourgogne disent certains critiques !

Vinification :

Vendanges manuelles d'une parcelle unique de vignes centenaires au sol sablonneux à l'intersection des quartiers "Rayas", "Grand Pierre" et "Pointu.
Cave enterrée et construite sur gravité pour une vinification toute en délicatesse. Vinification en cuves tulipe béton. Éraflage des rafles non mûres. Macération supérieur à 4 semaines. Extraction douce. Élevage en foudre pendant 18 mois. Pas de filtration avant la mise en bouteille. Cuvée produite en très petites quantités.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, aiguillettes de canard et son jus réduit aux olives noires, pigeon en cocotte et petits pois, parmentier de canard au poivre, Rocamadour affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

Adresse confidentielle de Châteauneuf-du-Pape, plébiscitée par le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, le Domaine La Barroche brille autant par la qualité de ses vins que par sa discrétion.

Julien et Laetitia Barrot comptent de vieilles vignes, certaines centenaires, sur les meilleurs secteurs de l’appellation, et notamment sa partie nord, dans le voisinage de Rayas, où ils réalisent, dans une quête de fraîcheur affirmée, des cuvées providentielles disponibles uniquement sur allocation. 

Les petits volumes, les élevages en cuves béton ou en grands contenants de bois, le caractère initiatique de l’adresse, en font une étiquette prisée des amateurs et des collectionneurs, récompensée d’une étoile au Guide RVF.