Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Rouge - 2020

Vin :

L’Ermitage Le Méal Rouge 2020 est une pure syrah issue du coteau du même nom et de vignes âgées de plus de 50 ans qui offre toujours une profondeur incroyable et une longévité proverbiale. Très complet sur ce millésime, onctueux, avec des tanins incroyablement fins et élégants, il bénéficie d’un élevage en fûts neufs de première catégorie, offrant ainsi une complexité supérieure. Tout converge vers l’équilibre et le raffinement, avec des touches de moka et d’olives noires profondes. L’ensemble est voué à un bel avenir mais saura aussi s’apprécier dans ses jeunes années. Noté 98/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité, égrappage total, élevage de 14 à 18 mois en fûts neufs ou de 1 an.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Rouge brillant et intense.

Nez :

Belles fragrances de fruits rouges et noirs ponctuées de notes de moka et d'olive noire.

Bouche :

Complexe et raffinée sur un fruit de belle maturité, cette cuvée de bel équilibre offre un jus à l'élevage maîtrisé, de belle profondeur.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bécasse aux cèpes, chevreuil sauce grand veneur, dinde farcie aux marrons, gibiers à plumes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties. 

En particulier sur le terroir de l’Ermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie, en biodynamie. Summum de complexité et de raffinement, taillées pour la garde, elles restent sans équivalent.