Nicolas Champagneux - Côte-Rôtie - La Dédicace - Rouge - 2020

Vin :

Mûre et concentrée, la Côte Rôtie La Dédicace Places Rouge 2020 signe une grande syrah avec ses notes fumées et de bacon grillé, cernées d’un boisé encore marqué à ce stade (près de deux ans d’élevage sans fûts neufs). Juvénile et entière, cette cuvée demande encore un peu de patience pour détendre ce jus dense, serré, tannique et cet élevage affirmé. Un vin en devenir, très prometteur. Noté 93-95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage partiel, élevage de 20 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge brillant intense.

Nez :

Parfums de bacon grillé et de notes fumées.

Bouche :

Dense et serrée sur un fruit mur et concentré, cette cuvée au profil juvénile se livrera d'ici quelques temps.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, poularde rôtie, gigot d'agneau de 7 heures.

Garde :

D'ici 1 an et jusqu'en 2030.

Jeune pousse éclose en 2015, le Domaine Nicolas Champagneux a prouvé en très peu de temps qu’il faudrait désormais compter sur lui ! Avec 4 hectares en Côte Rôtie, Nicolas a pris la suite de son oncle et façonne des cuvées dans le pur esprit rhodanien, à la fois puissantes et raffinées. Avec des parcelles situées dans les meilleurs terroirs, dont les Grandes Places, le voilà dans le cercle fermé des nouveaux ambassadeurs de l’appellation !