Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Blanc - 2002

Vin :

Pure marsanne, l’Hermitage Le Méal Blanc 2002 est issu de vignes âgées de plus de 50 ans qui donnent toujours une production confidentielle. C’est une sélection parcellaire du coteau éponyme, sur des sols très anciens d’alluvions recouverts de galets, vinifiée en partie sous bois dans de grands contenants. Sans doute le plus complexe de tous les lieux-dits, monstre de richesse et de finesse réunies, il livre la quintessence des grands blancs de la Vallée du Rhône ; un vin de haute gastronomie qui se livre pleinement aujourd’hui.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, débourbage à froid pendant 24 heures.
Élevage en fût.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

De belle minéralité sur de fines notes de céleri, ponctuées de touches boisées très discrètes.

Bouche :

Ample et complexe sur un fruit délicat, cette cuvée libère un jus de grande fraîcheur, à la trame riche et fine à la fois.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras, langouste, homard au beurre blanc, lamproie à la bordelaise, veau maringo, Saint-Félicien aux truffes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties. 

En particulier sur le terroir de l’Hermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie, en biodynamie. Summum de complexité et de raffinement, taillées pour la garde, elles restent sans équivalent.

Produits en quantités limitées, ultra cotés, ces vins sont très difficilement accessibles…