Aurélien Chirat - Condrieu - Les Chays - Blanc - 2022

Vin :

Floral et délicat, le Condrieu Les Chays Blanc 2022 livre un bouquet complexe, sur le jasmin notamment, avec un boisé présent qui s’intégrera d’ici quelques temps. La bouche gracieuse, très aérienne, conserve un profil suave parfaitement mûr. Un modèle de viognier à réserver à un poisson de lac ou de rivière, un filet de féra aux amandes grillées par exemple. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappes entières. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 8 mois à 50% en demis-muids de 500L français et autrichien et à 50% en foudre Stockinger autrichien.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Floral et délicat sur des arômes de jasmin et des touches subtiles boisées.

Bouche :

Ample et complexe, l'attaque est gracieuse sur ce condrieu sec, une trame suave dévoile un jus mûr et aérien.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lac et rivière, filet de Féra aux amandes grillées, volaille farcie et cuite à basse température.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence, élargissant son vignoble avec mesure et talent. 

Il vinifie désormais toute la panoplie des plus grands vins du Rhône Nord pour notre plus grand bonheur, d’autant que les tarifs savent rester sages en regard des cotes de ces appellations prestigieuses. C'est le domaine à suivre, l'étoile montante de Côte Rôtie et Condrieu.