Vignobles Levet - Côte-Rôtie - Améthyste - Rouge - 2021

Vin :

Plus fidèle représentation du style du domaine, la Côte Rôtie Améthyste Rouge 2021 est un assemblage de différentes parcelles de Côte Brune et de Côte Blonde, servi par un élevage qui exprime le côté juteux du fruit et libère tout son potentiel. C’est un vin raffiné, élégant et légèrement salin, à la définition franche, avec une belle allonge et des tanins raffinés. Une splendide côte rôtie d’initiation !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage partiel, cuvaison de 3 semaines sous contrôle des températures, élevage de 24 mois en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs soulignés de notes épicées.

Bouche :

Élégante et raffinée sur un fruit juteux, cette cuvée au profil finement salin libère un jus à la trame franche et aux tanins soyeux et d'une grande classe.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de biche, filet de bœuf au poivre noir, magret de canard rôti.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Domaine historique d’Ampuis étoilé au Guide RVF, Vignobles Levet porte le Rhône au sommet. Dotée d’un patrimoine de vignes inestimable, à peine 5 hectares étalés sur les plus fameux secteurs de Côte Rôtie, cette adresse refuge propose des cuvées de grande authenticité dont les amateurs raffolent. Dans une approche sensible qui privilégie l’assemblage des terroirs et la finesse, au-delà de la vision parcellaire. 

En résultent des vins de grande personnalité qui expriment à merveille le fruit et le graphite des sols : des rouges destinés à la garde, de macération longue, élevés deux ans avec un faible pourcentage de bois neuf et, depuis peu, un condrieu tout aussi réjouissant et convaincant.

Ce style intemporel et classique, doublé d’une régularité exceptionnelle, fait la joie des vrais amateurs et des plus belles tables.