Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Pure - Blanc - 2023

Vin :

Pure clairette issue d’une parcelle de sables et d’argiles au lieu-dit « Les Pialons », le Châteauneuf-du-Pape Pure Blanc 2023 est un hommage à l’un des plus vieux cépages méridionaux. D’une extrême élégance, avec un toucher de bouche fin et soyeux exprimant beaucoup de fraîcheur, il se révèle mûr et cristallin à la fois, sans excès de puissance. Avec un joli gras et une belle ampleur, suivis d'une allonge saline qui le tend avec délicatesse, il offre beaucoup d’énergie et de tension. Quantités ultra limitées.

Vinification :

Issu du quartier des Pialons, terroir emblématique de Châteauneuf du Pape composé de sable très fin d’origine marine et d’argiles rouges. Élevage pendant 18 mois en demi-muids sur lie. 1930 bouteilles produites.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Risotto aux coquillages, brouillade d’œuf aux truffes, dorade à la provençale, foie gras poêlé aux agrumes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

Adresse confidentielle de Châteauneuf-du-Pape, plébiscitée par le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, le Domaine La Barroche brille autant par la qualité de ses vins que par sa discrétion.

Julien et Laetitia Barrot comptent de vieilles vignes, certaines centenaires, sur les meilleurs secteurs de l’appellation, et notamment sa partie nord, dans le voisinage de Rayas, où ils réalisent, dans une quête de fraîcheur affirmée, des cuvées providentielles disponibles uniquement sur allocation. 

Les petits volumes, les élevages en cuves béton ou en grands contenants de bois, le caractère initiatique de l’adresse, en font une étiquette prisée des amateurs et des collectionneurs, récompensée d’une étoile au Guide RVF.