Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Llum - Blanc - 2023

Vin :

Assemblage de grenache gris et blanc, de macabeu et malvoisie, l’IGP Côtes Catalanes Llum Blanc 2023 est un modèle de minéralité et de pureté. Ses fines notes florales, de tilleul et de verveine citronnée, forment un ensemble aérien qui s’inscrit dans une trame ciselée, précise et mûre, d’une grande profondeur saline. Les vignes de 70 à 100 ans, les schistes et les calcaires, l’élevage modéré en barriques fondent cette totale maîtrise et cette profondeur. Un vin remarquable à ne surtout pas manquer ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Fermentation en levures indigènes. Élevage en foudres et fûts.

Robe :

Or clair brillant et limpide.

Nez :

Le nez est pur et expressif, mêlant des arômes floraux subtils à une touche saline et minérale, avec une belle précision aromatique.

Bouche :

Une trame portée par une salinité élégante, une maturité bien dosée et une finale longue et vibrante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Pureté, salin, précis et mûr, bel éclat minéral et floral

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adresse vibrante du Roussillon, Le Roc des Anges est l’un de nos domaines de cœur. Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet y produisent depuis 2001, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance, qui restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs. 

Ces vins d’une finesse hors du commun expriment magnifiquement les lieux qui en ont forgé l’esprit, celui d’une nature éclairée par la lumière du Roussillon. 

Toujours très prisé, le domaine ouvre un nouveau chapitre avec un passage de témoin entre les Gallet et le nouveau propriétaire Thibault Ponthier. Profitez donc maintenant des derniers millésimes de ces cuvées parcellaires de l’ère Gallet, d’autant que les faibles volumes de 2024 ne permettront pas la réalisation de ces vins.