Mas Amiel - Maury - 80 - Rouge - 1980

Vin :

Typé « oxydatif », le Maury 1980 offre une robe tuilée aux reflets acajou. Ses notes de chocolat, de moka, de figue fraîche et de menthol posent les jalons d’une longue litanie de saveurs qui vont crescendo. Franche et puissante, la bouche suit ce registre et le complète autour de saveurs de noix, de caramel et de fruits secs dans un équilibre total. C’est un grand vin de plénitude, qui se nuance et s’amplifie à la dégustation et trouvera son plus bel accord avec un dessert au chocolat. Le servir autour de 15°.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées. Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 27 ans en foudres de chêne de 350 hl.

Robe :

Tuilée aux reflets acajou.

Nez :

Arômes de chocolat mêlés à des notes de moka et de figues fraîches, puis de délicates touche mentholées.

Bouche :

Puissante et franche, la palette aromatique se dévoile à travers des saveurs de noix, de caramel et de fruits secs.

Température :

À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Desserts au chocolat.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Géant de Maury, le Mas Amiel excelle dans la production des vins doux naturels. Olivier Decelle, vigneron intransigeant, signe-là une série parfaite de Maury rayonnants de générosité et de finesse. Cet entrepreneur passionné fait jaillir de ces terroirs de schistes des vins complexes et savoureux qui content avec virtuosité les vibrations de ce terroir unique.