Maison Bonnard - Roussette du Bugey - Roussette de Montagnieu - Blanc - 2023

Vin :

De très belle fraîcheur aromatique, le Bugey Roussette de Montagnieu Blanc 2023 déroule des notes florales et de fruits du verger, avec une sensation minérale et caillouteuse, de pierre à fusil. C’est un blanc très précis, levé sur lies, sans apport de bois, au plus proche du raisin, à la trame bien axée sur le fruit. Un vin harmonieux, fringuant, digeste et fédérateur. Une altesse d'éducation, délicieuse à boire sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières. Fermentation naturelle en cuves inox. Élevage sur lies de 8 mois, 60% en cuve inox et 40% en cuves béton. Mise en bouteille après une légère filtration.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Jaune pâle, reflets verts.

Nez :

Très fruité, d'une grande précision et d'une très belle fraicheur aromatique, notes de fruits du verger et de petites fleurs auréolées de touches minérales et de pierre à fusil.

Bouche :

Harmonieuse et fringante, sur un fruit éclatant et profond, cette cuvée livre un jus rond, digeste et fédérateur, une altesse ludique d'éducation, très accessible.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, feuilletés aux asperges, saucisson pistaché, tataki de saumon, fromage de chèvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Roland et Frédéric Bonnard ont transformé leur ferme en une florissante adresse savoyarde, installée sur les pentes préservées du Bugey. Les 16 hectares sont cultivés en bio et en biodynamie, désormais menés par Romain, deuxième génération sur le domaine. La gamme étrenne tous les crus du secteur avec talent et conviction, aussi bien en blanc qu’en rouge. Une adresse à découvrir d’autant que les prix restent sages.