Château Montus - Madiran - Rouge - 2020

Vin :

Toujours unique, porté par un élevage sous bois très bien proportionné à la dimension tannique du vin, le Madiran Rouge 2020 s’ouvre sur un nez chaleureux, aux notes de fruits noirs, de tapenade et de graphite. La trame, cadrée de tanins veloutés, reste fraîche et intense. Un très beau classique qui saura se garder mais qui se montre déjà fort probant aujourd’hui.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation lente. Macération longue entre 30 et 45 jours. Élevage pendant 36 mois sous-bois avec 70% de barriques neuves et 30% de foudres ovales.

Robe :

Rouge rubis, intense et brillant.

Nez :

De fines arômes de fruits noirs mêlés de notes de tapenade d'olive noire et de graphite.

Bouche :

Une trame riche et soutenue par des tanins veloutés, un équilibre harmonieux et subtil.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, épaule d'agneau confite, civet de lièvre à la royale, magret de canard aux figues rôties au miel.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Château Montus est hors norme et ses vins sont une légende. Si Alain Brumont a totalement révolutionné Madiran, hissant son domaine sur la plus haute marche, c’est désormais son beau-fils Antoine Veiry qui s’arroge la primauté de ces créations cultes…

Avec ce même esprit perfectionniste, il s’inscrit dans les pas de son mentor, imprimant sa propre inflexion avec des élevages plus nuancés, creusant encore plus le détail, éprouvant sans cesse de nouvelles idées et maniant le choix des tonneliers, la forme et le volume avec virtuosité. Avec pour seule ambition des élevages longs qui affinent chaque cuvée et les portent dans le temps.