Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 5,2 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte.

Robe :

Topaze, reflets or, brillant.

Nez :

Pur et frais délivrant des arômes fins de zestes d'agrumes, de fruits jaunes à parfaite maturité.

Bouche :

La bouche dévoile cet équilibre savoureux et baroque à la fois entre la finesse d'un vin sec et l'empreinte tendre, à peine surmaturée du petit manseng.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin.

Accord mets et vin :

Sur des poissons gras : darne de saumon de l’Adour travaillé mi-cuit, haddock fumé, plats racinaires : une boule de céleri cuite en croûte de sel façon-chef Alain Passart...ou d’un fromage de chèvre jeune, ou de brebis : Ossau Iraty affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 8,8 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte.

Robe :

Or cuivré intense et brillant.

Nez :

Magnifique au nez, fins arômes complexes et équilibrés d'orange cuite et de fruits jaunes très mûrs.

Bouche :

Salué pour une texture de bouche souple et équilibrée, une splendide persistance sur une finale avec de fins amers.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin.

Accord mets et vin :

Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés, fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 27,9 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur jaune.

Robe :

Or cuivré, très intense.

Nez :

Un style exubérant sur cette cuvée avec des notes de pâte de coing, de fruits confits et une touche de confiture de fruits exotiques.

Bouche :

Un bel équilibre sur cette cuvée riche avec une jolie amplitude de bouche, des saveurs réconfortantes sur un style digeste et élégant.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin.

Accord mets et vin :

Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés, fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba...

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 8,6 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur verte.

Robe :

Jaune or-topaze, brillant, belle intensité.

Nez :

Des arômes délicats de pêche et d'abricot, une pointe d'agrumes avec des notes d'orange confite.

Bouche :

La trame du vin est délicate, riche et complexe, avec une acidité qui lui octroie de la vivacité, l'ensemble montre un fruit pur conduisant à une bouche longue et exubérante.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de l'amplitude du vin.

Accord mets et vin :

Toasts de foie gras d'oie, fromages persillés : fourme d'Ambert, Roquefort Gabriel Coulet bien affiné, tarte tatin de mangues ou de pommes, soufflé chaud au fruit de la passion ou à l'orange, vin de méditation...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 33.9 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur orange.

Robe :

Or intense, brillant et lumineux.

Nez :

Notes de cire d'abeille, de fruits exotiques et une touche de confiture d'abricot.

Bouche :

Une magnifique acidité malgré une sucrosité encore bien présente, un équilibre digeste, subtil et élégant.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin.

Accord mets et vin :

Toasts de foie gras d'oie, fromages persillés : fourme d'Ambert, Roquefort Gabriel Coulet bien affiné, tarte tatin de mangues ou de pommes, soufflé chaud au fruit de la passion ou à l'orange, vin de méditation...

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification non interventionniste. La récolte représentait maximum 5 fûts, lesquels fermentaient environ 3 à 5 ans. Ils étaient mis en bouteille fût par fût. Ce lot après analyse contient 10.3 g/l de sucres résiduels. La cire est de couleur jaune.

Robe :

Or intense, brillant et lumineux.

Nez :

Notes de torréfaction, d'oranges macérées mêlées à des accents de fruits confits.

Bouche :

Une belle structure, de la concentration, un si bel équilibre, pur, il fait l'unanimité. Il est apprécié pour sa trame savoureuse, riche, dense et séveuse, une osmose totale entre le sucre, l'alcool et l'acidité.

Température :

Pour tempérer sa richesse naturelle en alcool, le servir entre 10 et 12°C. Les habitués de Clos Joliette resteront entre 13 à 15°C pour l'apprécier, assurer un confort de bouche et profiter de la richesse du vin.

Accord mets et vin :

Tartine de terrine de foie gras d'oie, fromages persillés fourme d'Ambert, fin Roquefort Papillon, Bleu de Termignon, Ris de veau à la crème et copeaux de truffes blanches d'Alba,...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

Clos Joliette est une légende de Jurançon, un vin extrêmement rare et précieux. Cet amphithéâtre d’1,5 ha aux pieds centenaires de petit manseng donne naissance chaque année à une production confidentielle : 5 barriques livrant 5 versions différentes du millésime, avec des vins aux niveaux de sucre totalement différents.

Michel Renaud, son propriétaire, a toujours souhaité cultiver sa différence et s’est affranchi de l’appellation, faisant perdre à Clos Joliette sa dénomination de « Clos ». Le vin est pourtant resté un mythe, vendu au compte-goutte et servi sur les plus belles tables étoilées. Jean-Claude Berrouet, vinificateur de Petrus pendant plus de 40 ans, saluait « la quintessence d’un terroir exceptionnel » et Bertrand de Lur Saluces le considérait à l’égal de son Château d’Yquem !