Lionel Osmin - Gaillac - Mauzac - Le Conservatoire - Blanc - 2020

Vin :

Ce Gaillac Mauzac Le Conservatoire blanc 2020 nous offre de délicats arômes de fruits blancs, de poire, soulignés de notes florales de verveine et tilleul. Finesse et rondeur caractérise l'entame de dégustation, l'ensemble est frais et salin, il s'étire avec une grande persistance. Un vin blanc original, pur Mauzac, version sec et fruité, parfait dès l'apéritif et à table bien sûr.

Vinification :

Vendanges manuelles mi-septembre. Macération pré-fermentaire sur lies fines. Fermentation en cuves avec bâtonnages. Élevage en cuve pendant 6 mois.

Robe :

Or clair

Nez :

Délicats arômes de fruits blancs, de poire, soulignés de notes florales de verveine et tilleul.

Bouche :

Finesse et rondeur caractérise l'entame de dégustation, l'ensemble est frais et salin, il s'étire avec une grande persistance.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, côte de porc grillée et huile aux herbes du jardin, terrine de volaille, mousse de lieu noir, fromages à pâte pressée

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Lionel Osmin est un acteur de référence, profondément ancré sur les terres du Sud-Ouest. Magistral défenseur de son identité, il met toute sa passion et son enthousiasme à formuler des vins de caractère, personnels et authentiques, qui content l’histoire de cette région et remettent au goût du jour des cépages oubliés qui font sa fierté et sa singularité. Une référence en la matière.