Champagne AR Lenoble - Grand Cru - Chouilly - Blanc de Blancs - Extra Brut - Mag18 Bianco

Vino:

Lo Champagne Grand Cru Chouilly Extra-Brut Blanc de Blancs Mag 18 è prodotto a partire dalla raccolta del 2017 e vini di guardia invecchiati in bottiglie Magnum. Viene lasciato maturare presso le cantine della tenuta. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione, esprime la piena maturità dello Chardonnay con un bello slancio minerale e un leggero tocco di ossidazione, che gli conferisce aromi di pasticceria, pangrattato e frutta secca. Al palato le bollicine cremose sono ovattate pur rimanendo molto fresche. È uno Champagne tonico, franco e puro, con un carattere salino nel finale. Si abbina perfettamente con pesce bianco o crostacei.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, assemblaggio della vendemmia 2018 con vini di riserva maturati in magnum con tappo in sughero.
Dosaggio: 2gr/l

Occhio:

Oro bianco brillante con cordone fine e persistente di bollicine molto regolari.

Naso:

Fresco e cremoso con aromi di brioche e di burro. La presenza del vino di riserva conferisce complessità ai naso.

Bocca:

Fresco, cremoso e dissetante, con una bella tensione e una bella consistenza.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Uno champagne perfetto come aperitivo abbinato a un pata-negra, scaglie di parmigiano, uova di salmone su crostini e a tavola con carni bianche e pesce.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

La casa di Champagne AR Lenoble ha saputo conquistare il cuore degli intenditori più esigenti. Situata a Damery, nella Côte des Blancs, affina incessantemente il suo stile producendo con fervore e intransigenza Champagne pregiati. La tenuta è stata premiata con 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022, unendosi così alla cerchia delle case d'élite in Francia.

L'azienda a conduzione familiare, oggi guidata da Anne e Antoine Malassagne, coltiva principalmente i suoi 18 ettari di vigne in Grand Cru e Premier Cru. Produzione limitata, bassi dosaggio, utilizzo esclusivo dei primi succhi più puri e ormai vini di riserva invecchiati in magnum (Mag): merita tutta la nostra attenzione.