Champagne Benoît Cocteaux - Champagne - Or Blanc - Blanc de Blancs

Vino:

L'Or Blanc, Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs offre una bollicina radiosa, con un naso finemente gessoso, di bella purezza. Al palato l'effervescenza tonica e abbondante offre molta energia e freschezza attorno a note di fiori e agrumi. È uno champagne dissetante, equilibrato e armonico, che può essere servito come aperitivo o a tavola con pesce marinato o al forno. Voto 93/100 del Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a partire da un assemblaggio di 3 anni di vendemmia, vinificazione in tini regolati (80%) e in barili (20%), affinamento per 36 mesi su fecce fini. Sboccatura a dicembre 2021.
Dosaggio: 5gr/l.

Champagne certificato Alto Valore Ambientale.

Occhio:

Oro brillante con perlage fine e persistente e bollicine regolari e abbondanti.

Naso:

Gessoso e puro con sapori di gesso e crema di latte.

Bocca:

Armonioso ed equilibrato, con perlage energico e marcato che lo rende particolarmente dissetante. È necessario pazientare prima di poter berlo.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, crostacei e molluschi, pollame con crema ai funghi, pesce, formaggio di capra e di vacca, formaggio Brie de Meaux o Melun ben stagionato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Ancora una bella scoperta del nostro Comitato di Degustazione: uno champagne di vigneron con sole uve 100% chardonnay a meno di 25 euro. L'artefice è Benoît Cocteaux, una piccola tenuta familiale di 10 ettari radicata tra la Côte des Blancs e le colline del Sézannais.