Château de Bois-Brinçon - Anjou Villages - Le Clos des Cosses - Rosso - 2019

Vino:

L'Anjou-Villages Rosso Le Clos des Cosses 2019 è prodotto a partire da un solo ettaro del Clos monopole. La prevalenza del Cabernet Franc si percepisce attraverso le eleganti note di grafite, con sentori freschi di frutta a nocciolo. Un sorso di grande equilibrio che offre una lettura radiosa del suo vitigno e del suo terroir. Altissimi livelli!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione in tini di legno e acciaio inox, affinamento per 12 mesi in legno poi in vasche di cemento per 6 mesi.

Vino biologico e biologico certificato.

Occhio:

Rosso di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutta matura e frutta con noccioli.

Bocca:

Apprezziamo la presenza di grafite al palato, portata da un succo fresco, succoso e molto elegante. Un bellissimo vino di grande equilibrio, senza asperità.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, filet mignon, carni rosse o bianche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

L'arrivo di Xavier Cailleau presso lo Château de Bois-Brinçon, uno dei vigneti più antichi di Anjou, ha aperto un nuovo capitolo nella storia della proprietà. Il passaggio alla coltivazione biologica e biodinamica, le selezioni parcellari, raccolta manuale e gli affinamenti estremamente curati, in botti o tini, costituiscono oggi gli ingredienti chiave di una gamma seria e altamente raccomandabile.