Clos Cibonne - Côtes de Provence - Cuvée Prestige Caroline - Rosato - 2023

Vino:

Il Côtes de Provence Cuvée Prestige Caroline Rosato 2023 è un vino luminoso con sfumature aranciate e ramate. Prodotto con il 90% di Tibouren, rivela aromi irresistibili di arancia rossa e spezie su uno sfondo floreale. In bocca è sapido, dotato di un volume superbo e una scia speziata che viene a stuzzicare il palato. Il potenziale è altissimo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve provenienti da parcelle di Tibouren di 40 anni, pressatura diretta, raffreddamento in vasche d’acciaio inox, seguito da vinificazione e affinamento in barrique da 300 litri per 8-10 mesi.

Occhio:

Rosato luminoso con sfumature aranciate e riflessi ramati brillanti.

Naso:

Aromi di frutti rossi maturi intrecciati a note speziate e arancia rossa.

Bocca:

Rosato strutturato e potente, che rivela una bella espressione aromatica e una freschezza vibrante.

Temperatura:

Servire tra i 12 e 14°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ratatouille, gallinella arrosto, insalata di peperoni con olio d’oliva ed erbe provenzali.

Maturazione:

Entro il 2035

Con il suo fascino innegabile e ineguagliabile, Clos Cibonne è una tappa obbligata in Provenza per qualsiasi wine lover.

La tenuta si trova in un'enclave storica preservata in riva al mare, dove gode di un terroir molto particolare in cui il vitigno Tibouren si esprime in modo ammirevole. Questa antica varietà endemica, che non troverai da nessun'altra parte, produce vini molto originali che confermano l'alto potenziale della regione e la maestria di Brigitte e Claude Deforges, i suoi talentuosi viticoltori.

Se i rosati Tibouren si distinguono per la loro freschezza, profondità e finezza, giocando tra tradizione provenzale e modernità, i rossi non sono da meno, con le loro letture raffinate e intime di queste terre e dell’originalità di stile dei loro eccezionali vigneron.