Domaine Daniel Bouland - Côte de Brouilly - Mélanie - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte de Brouilly Mélanie Rosso 2021 è un vino senza artificio dal succo fresco e vibrante. Al naso ci delizia con le sue note di fragola e frutti rossi. il registro saporito persiste nella trama delicata e poco estratta, con tannini delicati che rivelano un Gamay croccante, dal finale acidulo con presenza di lamponi. Digeribile, sapido e goloso, valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento in tini di acciaio inox, nessun artificio legnoso.

Occhio:

Rosso scuro e brillante, di bella intensità, con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di fragola e frutti rossi.

Bocca:

Al palato è sapido e goloso con frutta succosa. Il succo leggermente estratto e delicato ci lascia su un finale leggermente acidulo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pâté en croute tradizionale, tagliata di manzo, costolette di vitello al forno, pancetta di maiale alla griglia, faraona arrosto, formaggio Saint-Nectaire raffinato

Maturazione:

Da oggi fino al 2031.

Daniel Bouland è uno dei grandi talenti del Beaujolais, ma la sua fama si spinge ben al di là della regione. Salutato per i suoi vini di grande maturità e precisione, raggiunge livelli di complessità e densità in agricoltura biologica che ci deliziano ad ogni annata.