Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Hommage - Rosso - 2016

Vino:

Il Moulin-à-Vent Hommage Rosso 2016 ha evoluto molto poco in questi anni. Al naso è ancora particolarmente fresco, rivelando un Gamay maturo sottoposto a un affinamento di grande precisione, e dispiega note di frutta a nocciolo. Alla cieca potremmo confonderlo con un vino Beaujolais o un Borgogna. La bocca infatti è leggermente frizzante e di bella concentrazione. La materia è polposa e vellutata. È un vino pronto da bere o da conservare. Voto 92/100 dai nostro esperti.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione alcolica in vasche di cemento, affinamento per 14 mesi in botti di rovere e demi-muid, poi in vasche di cemento per 6 mesi.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Fresco con sentori di frutta a nocciolo.

Bocca:

Maturo e concentrato, portato da un corpo polposo e vellutato. Pronto da bere ma con un bell'avvenire.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse alla griglia, pollo arrosto, costolette d'agnello, formaggi a pasta dura.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Dal 1850 il Domaine Labruyère produce vini nel rispetto dei valori familiari e della natura. 

Ampiamente acclamata dalla critica, dal 2009 la tenuta beneficia del talento di Nadine Gublin, una delle enologhe più rinomate e ammirate di tutta la Borgogna. Sulle più belle parcelle di Moulin-à-Vent nascono vini di alto livello, particolarmente apprezzati nell'annata 2016.