Vino:

Lo Champagne R de Ruinart Blanc 2015 si apre elegantemente con un naso gessoso, agrumi e scorza di yuzu, con note floreali e un accento cremoso che ricoprono piacevolmente il tutto. La trama fine gi conferisce grande freschezza. Uno champagne da degustare sia come aperitivo che ad inizio pasto. Voto 93+/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, selezione di uve provenienti dai Grand e Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati, fermentazione malolattica, affinamento per 5 anni su scaffali.
Dosaggio: 6 g/l

Occhio:

Oro chiaro brillante con bollicine fini e uniformi.

Naso:

Profumo fresco che ricorda la panna fresca, note di gesso su uno sfondo di agrumi, scorza di yuzu e un tocco floreale che avvolge il tutto.

Bocca:

Rivela al palato una trama elegante e fine accompagnata da una freschezza portata dalla qualità delle bollicine e dal tempo di riposo su scaffali necessario per raggiungerla. Il finale è corroborante e si degusterà all'aperitivo o ad inizio pasto.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, tempura di gamberi, tonno tataki, pollame di Bresse, salsa infusa ai fiori di tiglio, rape arrostite - uova barzotte, burro di crescione e pastinaca in diverse consistenze - carpaccio di capesante accompagnato da ravanelli Daikon crudi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Ruinart è la più antica case di Champagne, fondata a Reims nel 1729 da Nicolas Ruinart. Famoso per i suoi champagne intensi, di grande freschezza aromatica, segnati dalla presenza dello Chardonnay e da fini note tostate, il marchio perpetua il "gusto Ruinart", morbido ed elegante.

La sua bottiglia emblematica e la sua cuvée Dom Ruinart hanno contribuito alla sua notorietà. Freschi, spontanei, espressivi, gli champagne Ruinart - e in particolare R de Ruinart - sono al passo con i tempi, con dosaggi precisi e bollicine fini. 

Goditi queste cuvée d'élite, tra le più famose della Champagne. Un successo innegabile.