Bodegas Teófilo Reyes - Ribera del Duero - Tamiz - Rosso - 2019

Vino:

Il Ribera del Duero Tamiz Rosso 2019 è un concentrato di finezza ed equilibrio. Al naso si apre su splendidi aromi di frutti neri molto maturi, segnato da complessi accenti affumicati e speziati. La materia ricca e potente mostra un'estrema eleganza e la legnosità presente è ben gestita. Un finissimo Ribera da decantare o servire in ampi calici, subito o nei prossimi cinque anni. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustaione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di quarant'anni, terreno calcareo e gessoso. Vinificazione tradizionale con controllo della temperatura per un breve periodo e affinamento in botte per minimo 6 mesi.

Occhio:

Rosso scuro quasi nero con riflessi carminio.

Naso:

Complesso con aromi di frutti neri e frutti di bosco mescolati a note affumicate e speziate.

Bocca:

Vino concentrato e di bella maturità. La materia è succosa, generosa, potente, ma al tempo stesso elegante. I tannini sono fini e la legnosità è presente ma ben controllata.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla d'agnello in crosta di erbe, costata di manzo marinata al pepe di Sichuan, faraona arrosto, spezzatino di vitello con chorizo, formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Teófilo Reyes fa parte dei grandi nomi della viticoltura spagnola e per una buona ragione: è l'ex mastro cantiniere di Vega Sicilia, è all'origine della bodega Tinto Pesquera - un altro mostro sacro della scena iberica - e ha fatto emergere tutta una generazione di talenti, in particolare Ribera del Duero. In cinquant'anni il talentuoso vigneron ha portato la reputazione della sua regione ai vertici, contribuendo alla sua ascesa e al suo riconoscimento.

Nel 1994 fonda la propria azienda con i figli, spinto dal desiderio di continuare a dedicarsi alla sua più grande passione. Nel cuore della denominazione Ribera del Duero, la Bodega Teófilo Reyes onora il Tempranillo.