Domaine Sérol - Vin de France - Melting Potes - Rosso - 2021

Vino:

Blend di gamay, syrah e grenache, il Melting Potes Rosso 2021 si apre su un naso succoso e goloso, punteggiato da piacevoli note fruttate e leggermente pepate. La trama riprende e mette in risalto questo registro speziato, molto profumato, con un tocco di viola freschissima. È un vino di grande ampiezza, già terribilmente gustoso, da bere. Un piacere immediato che conquisterà tutti a tavola. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, blend con uve provenienti da coltivatori di fiducia, vinificazione dei vari vitigni separati presso il Domaine Sérol, dal 20 al 40% di grappoli interi, fermentazione-macerazione da 15 a 18 giorni, affinamento per 6 mesi in vasche di cemento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso scuro intenso.

Naso:

Bellissimo naso esaltato dal registro succoso e gourmet con una bella espressione del frutto.

Bocca:

Bocca armoniosa e di grande equilibrio, dispiega un succo franco, speziato e pepato. Una goduria.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, carni alla griglia, costata di vitello, stracotto di manzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

Con oltre quasi trent'anni sulle spalle, ormai si può considerare la tenuta a conduzione familiare Sérol tra i veterani dei produttori della Côte Roannaise. Perfezione esecutiva, suoli granitici e consistenza della materia prima fanno brillare il vitigno autoctono gamay saint-romain, forgiando vini biodinamici di una profondità disarmante.