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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi violacei. |
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Naso fresco e concentrato, con bellissimi aromi di frutti neri e note fumose. |
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Al palato si rivela croccante e setoso, sostenuto da una materia tannica ricca e potente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Filetto di manzo, zucca arrostita al miele, risotto al chorizo, salumi spagnoli artigianali. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Figura di spicco della viticoltura spagnola, Jorge Monzon si è formato presso le più grandi star del mondo enologico, tra cui Romanée Conti e Vega Sicilia. Da oltre dieci anni la sua tenuta Dominio del Aguila, condotta in regime biologico e biodinamico, eccelle nella produzione di vini di grande intensità, che fanno impazzire le papille gustative dei critici più famosi di tutto il mondo.
Il successo è tale che ha raggiunto un traguardo leggendario, unendosi a Pingus nella cerchia ultra ristretta delle proprietà che sono riuscite ad aggiudicarsi un 100/100 Parker. |
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Il Ribera del Duero Picaro Rosso 2021 nasce a 900 metri di altitudine, dalle vigne più antiche della tenuta. Siamo sedotti dal suo profilo intenso e generoso, perfettamente equilibrato. In questa miscela in cui regna il Tempranillo, altre varietà apportano le loro sfumature creando un insieme di una complessità e profondità straordnarie. Il naso è fresco, il palato potente e ricco. Gli aromi di frutti neri e fumo scivolano lungo una materia ricca e setosa, di una purezza straordinaria. Un vino da masticare, valutato 93-94/100 dai nostri sommelier. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione naturale dei grappoli interi in vasche di cemento, seguita dalla fermentazione malolattica in botti. Il vino non è filtrato. Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93-94/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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