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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Aromi di Pinot Noir e note floreali. |
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Al palato offre un bellissimo equilibrio tra delicatezza e profondità, vantando una struttura croccante dal che ricorda l'uva matura appena raccolta. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Merluzzo con salsa al vino rosso, spezzatino di manzo, torta salata con quaglie e funghi porcini, coniglio, pollo arrosto, formaggi come il Saint-Nectaire stagionato e l'Abbaye de Citeaux. |
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Da oggi fino al 2034 |
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La tenuta e il vino |
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Questa collaborazione la stavamo aspettando da tempo. Stiamo parlando di Alphonse Mellot, uno dei viticoltori più rinomati e apprezzati di Sancerre, che realizza i vini più eleganti della denominazione. Un autentico perfezionista, enologo appassionato e artigiano della biodinamica. Nel tempo si è affermato come uno dei principali ambasciatori della Valle della Loira.
I suoi vini rispondono ai più alti standard di eccellenza e vengono costantemente elogiati dalla critica di tutto il mondo per le loro straordinarie qualità.
I nostri esperti conoscono da anni questo produttore d'eccezione e dalla loro amicizia sono nate due bellissime bottiglie realizzate a quattro mani insieme a Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo. |
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Il Sancerre Rosso 2021 rivela tutta la bellezza del Pinot Noir attraverso un frutto succoso, puro e fresco. Al palato offre un bellissimo equilibrio tra delicatezza e profondità, vantando una struttura estremamente croccante che ricorda l'uva matura appena raccolta. Le giovani viti della tenuta gli donano un dinamismo e un fascino giovanile unici. Ciliegina sulla torta, l'intervento straordinario di Mellot. Un vino unico che ti conquisterà, ne siamo certi! |
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Vendemmia manuale totalmente disrapata. Uve fermentate in tini troncoconici e affinate per 11 mesi per il 50% dei succhi in tini di legno e il restante 50% in botti di rovere.
Vino biologico e biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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