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La degustazione |
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Rosso carminio scuro ed intenso. |
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Note di frutti rossi e neri, accompagnati da una legnosità ben integrata. |
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Palato puro e carnoso, con tannini fini. La polpa fresca e vellutata fa presagire un buon potenziale di invecchiamento. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Pernice arrosto ai funghi, agnello cotto sette ore, terrina ai funghi. |
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Da oggi fino al 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Albert Morot vanta una gamma invidiabile di Premier Cru coltivati biologicamente. Lontano dai radar mediatici, la tenuta forgia vini puri, precisi e profondi. Vini sempre più rari nel settore di Beaune.
Il cambio di direzione nell’autunno scorso ha segnato la svolta e ormai Albert Moroto promette di diventare una delle più belle realtà della Borgogna! Geoffroy Choppin de Janvry, il proprietario, ha affidato la supervisione dei vini al talentuoso Pierre-Jean Villa, specialista della Côte Rôtie e rinomato conoscitore della Borgogna.
Sotto la sua egida il formidabile patrimonio di vigne Premier Cru e la migliore parcella di Vergelesses de Savigny, soprannominata Bataillère, promette una rinascita senza precedenti. |
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Il Beaune 1er Cru Toussaints Rosso 2018 offre una bellissima espressione di Pinot Noir nobile. L'aromaticità del frutto e la legnosità ben integrata formano un aromatico puro e aggraziato. Al palato è carnoso, molto succoso, circondato da tannini fini. La polpa fresca e vellutata fa presagire un buon potenziale di invecchiamento. Un'espressione fedele del Beaune Premier cru. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale con cernita in vigna e nella bottega, vinificazione tradizionale con tini aperti, uva 100% diraspata, inoculazione assente, lieviti indigeni, una follatura e rimontaggio al giorno, affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui 30% nuovi, fermentazione malolattica lenta, senza travasi, imbottigliamento per gravità senza chiarifica né filtrazione.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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