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La degustazione |
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Rosso brillante con riflessi magenta. |
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Delicati aromi di prugna sottolineati da un tocco speziato di vaniglia. |
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La bocca è ricca e carnosa, con aromi intensi di frutti rossi e neri maturi e tannini morbidi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Pollame arrosto con ripieno a base di chorizo , costata di manzo brasata e verdure, piccione arrosto con uva. |
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Da oggi fino al 2030 |
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La tenuta e il vino |
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In Sud Africa, più precisamente a Stellenbosch, la regione più qualitativa del paese dal punto di vista enologico, si trova Anwilka. La tenuta è nata dalla collaborazione tra Klein Constantia e i due talenti bordolesi Bruno Prats, ex proprietario dello Château Cos d'Estournel, e Hubert de Boüard (co-proprietario dello Château Angelus e residente a Saint-Émilion). Il loro vigneto si estende sulle colline nel sud del paese, rinfrescato dalle brezze marine, e gode di un'ampia varietà di terreni con predominanza del Cabernet Sauvignon. Ed è su queste terre che viene prodotto Ugaba, il secondo vino di Anwilka. |
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L'Ugaba 2020 è una delle nostre ultime scoperte del Sud Africa, più precisamente del terroir di Stellenbosch. Il rapporto qualità-prezzo è interessantissimo. È costituito da una solida base di Syrah e Cabernet Sauvignon e un po' di Malbec e Petit Verdot. Gli aromi puri esprimono prugna matura, vaniglia e note tostate che attestano un affinamento in pieno stile francese, ben integrato e presente. La bocca è ricca e carnosa, con aromi intensi di frutti rossi e neri maturi e tannini morbidi. Una bottiglia pronta da bere nei prossimi cinque anni e oltre. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in botti di rovere francese per 18 mesi di cui il 20% di legno nuovo. |
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