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La degustazione |
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Rosso scuro e profondo. |
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Note intense di frutti rossi. |
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Vino di grande fascino, equilibrato e complesso, con un affinamento legnoso sobrio che mette in valore il frutto, accompagnato da irresistibili note speziate. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Entro il 2034. |
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La tenuta e il vino |
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Sull'altopiano calcareo di Saint-Emilion, a fianco ai cru d’élite della denominazione, lo Château Côte de Baleau produce un cru completo ed espressivo che non ha nulla da invidiare ai suoi prestigiosi vicini.
La famiglia Cuvelier, proprietaria del Clos Fourtet e Poujeaux, ha acquisito questi 15 ettari classificati con la ferma intenzione di rivelarne tutta la profondità. |
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L’annata superba ha permesso di ottenere un Saint-Emilion Grand Cru Rosso 2020 completo e di grande fascino. L’affinamento in legno mette in risalto le note fruttate e speziate e rende la materia partico sensuale. È un vino pieno e morbido, con tannini carezzevoli, da bere subito o nell’arco di 10 anni. |
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Vendemmia manuale dal 15 al 30 settembre 2020, fermentazione in piccoli contenitori di acciaio inossidabile termoregolati, estrazione delicata, affinamento in barrique nuove (20%), barrique di 1 vino (60%), vasche (20%) dai 16 ai 18 mesi. |
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