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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Aromi di frutti rossi e neri accentuati da note di grafite. |
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Succo preciso dai tannini setosi che si fondono in questa trama elegante. L'insieme è delicato e ben equilibrato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare almeno 2 ore prima di servire tra i 16 e i 18°C. |
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Risotto al tartufo nero, anatra accompagnata da patate novelle, lampreda. |
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Da oggi fino al 2040 |
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La tenuta e il vino |
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Libero pensatore che si spinge al di là degli schemi e dei sistemi mediatici, Jean-Pierre Boyer si distingue per i suoi Margaux rari e di grande classe.
Con più di 70 vendemmie al suo attivo, Jean-Pierre Boyer è più di un semplice enologo. È un vero artista che sa dare priorità alla vigna ricercando e selezionando solo le uve più mature per i suoi vini. Affina i suoi vini in tini fino a maggio, poi per un breve periodo li passa in barrique di legno e infine li riporta nei tini per altri due anni, proprio come si faceva nell'800. Un processo di affinamento lungo e complesso che conferisce alle sue bottiglie una finezza e una morbidezza incredibili, degni di un vero maestro.
Confinanti con il terroir del prestigioso Château Margaux, i 13 ettari dello Château Bel Air Marquis d'Aligre offrono una lettura intima e appassionata di Bordeaux. Nella tenuta si produce un solo vino e solo nelle annate buone: questo gioiello è quindi tanto raro quanto emozionante. |
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Imbottigliato nella primavera del 2017, il Margaux Château Bel Air Marquis d'Aligre Rosso 2012 è un vino già bevibile con un piacevole equilibrio dettato dagli aromi fruttati e dall'annata cassica. A differenza dei suoi vicini presenta una bella eleganza senza essere segnato dal legno, assente nel processo di vinificazione. Si conserverà per altri vent'anni senza problemi, come lo dimostrano le annate precedenti. |
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Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento per 36 mesi in vasche di cemento con un breve passaggio in botti da 5 a 6 mesi senza legno nuovo, senza filtrazione. |
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