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La degustazione |
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Oro chiaro con riflessi verdi. |
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Un naso ricco di note agrumate e pompelmo rosa, una bella maturità e mineralità, un perfetto Sauvignon! |
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Delicato e raffinato su un frutto maturo, al palato si apre con un succo denso e concentrato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Cozze al curry, wok di gamberi con zenzero e coriandolo. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Nuova musa della Valle della Loira, acclamata dalla Guida RVF, il Domaine du Bouchot è la tenuta da tenere d'occhio. I nostri esperti non hanno aspettato che la tenuta faccia parlare di lei per farti scoprire i suoi vini puri e accessibili!
L'impegno di Antoine Gouffier nei confronti dell'ambiente e del prodotto in sé, ci ha sedotti già da tempo, ed è venuto da sé instaurare un rapporto di fiducia con questo giovane e illustre vignaiolo. In questo pregiato terroir della Valle della Loira, la tenuta produce ottimi vini bianchi che delizieranno tutti gli amanti del vino.
Agricoltura biodinamica (certificata dal 2020), vendemmia a piena maturità, lieviti indigeni, zolfo minimo, affinamento senza ricorrere al legno: questa tenuta si distingue per i suoi vini perfetti, lontani anni luce dalle caricature dei Sauvignon leggeri e insipidi... |
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Il Pouilly-Fumé Terres Blanches Bianco 2020 è un modello di Sauvignon raccolto a piena maturità. L'autenticità del vitigno emerge attraverso fini note di agrumi e pompelmo rosa, abbinate a una bella freschezza. Al palato segue lo stesso registro delicato e raffinato, con un'energia schietta, una trama densa e concentrata e una deliziosa sensazione gessosa sul finale. Un bellissimo bianco da abbinare a cozze al curry o gamberi saltati con zenzero e coriandolo. |
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Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in tini di acciaio inox.
Vino biologico e biodinamico, certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 2 stelle nella Guida Bettane + Desseauve 2023
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato! |
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