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La degustazione |
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Rosso rubino intenso. |
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Aromi concentrati di frutta nera sottolineati da piacevoli note floreali. |
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Ampio ed equilibrato, con delicate note di frutta matura e spezie. Tannini eleganti sul finale persistente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Cannelloni alla bolognese o ricotta e spinaci, chili con carne, spezzatino di maiale alle olive, costine di maiale alla griglia. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Siamo sempre sedotti dalla qualità di Bodega Borsao, la rivelazione spagnola delle nostre degustazioni. Robert Parker non ha ancora capito come sia possibile produrre vini di questa qualità a questo prezzo. Ma il fascino e il mistero continuano ad operare. |
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Il Campo Castillo Campo de Borja Rosso 2021 è un blend di Grenache, Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Una bellissima realizzazione nata dalla passione e abile maestria dei suoi vignaioli. Al naso esprime splendidi aromi di fiori e frutta matura. Succoso, equilibrato, morbido, completo e persistente, insomma un vino facile da bere e che rimane un fuoriclasse della categoria. Siamo sedotti dalla sua precisione, dalla sua franchezza e dalla sua freschezza. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Fermentazione in tini di acciaio inox con controllo continuo della temperatura tra 22 e 25°C. |
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