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La degustazione |
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Rosso violaceo brillante. |
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Aromi puri di frutti rossi, ciliegie e amarene evidenziati da delicate note legnose. |
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L'attacco è franco e fresco con una bella dinamica fruttata. La trama è speziata, il finale piacevolmente acido. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tajine di agnello alle prugne, roast beef in crosta di erbe aromatiche, formaggi caprino o manchego. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Quando due grandi menti si incontrano, i risultati non possono essere che straordinari e Raul Perez, la star del Bierzo, e César Márquez, il mago della vinificazione, ce lo confermano.
A Castro Ventosa i due vigneron, tra i più grandi nomi della nuova generazione di viticoltori, continuano a contribuire al rinnovamento e all'inventiva della scuola spagnola producendo vini freschi, fini e precisi rivalorizzando il patrimonio di vecchie vigne e vitigni locali. |
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Vendemmia manuale per 25 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento per 3 mesi in botti da 5000 litri. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 91+/100 |
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