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La degustazione |
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Rosso rubino intenso e pontente. |
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Naso elegante e profumato. Percepiamo aromi di frutti rossi e neri, fragole tritate e una dimensione floreale e ariosa. |
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L'attacco è setoso, ricco ed estremamente raffinato. I tannini fini allungano la persistenza sul finale. La trama fresca e saporita con sapori di frutti infusi è irresistibile. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Agnello allo spiedo con acciughe, costata appena scottata al rosmarino, costolette d'agnello. |
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Entro il 2036. |
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La tenuta e il vino |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Pi Rosso 2021 è un vino molto seducente con il suo profumato e floreale. Proveniente da un terroir sabbioso, lascia una piacevole sensazione in bocca. Il sorso è consistente, delicatamente tannico e con una concentrazione che lo rende irresistibile. Una fantastica bottiglia da conservare ancora per 15 o 20 anni. Il preferito del Comitato Valap valutato 94/100. |
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Vendemmia manuale. Acini infusi per 18-24 giorni con leggere follature e rimontaggi. Affinamento in botti di rovere francese per 15-18 mesi. |
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Ricompense |
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Il preferito del Comitato Valap valutato 94/100! |
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