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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Aromi di arancia rossa e frutti rossi. |
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Palato aggraziato e polposo con sapori densi di frutta matura. La struttura è compatta con una base tipica dei grandi vini da invecchiamento. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Filetto alla Rossini, petto d'anatra con salsa alle ciliegie, coq au vin con vino rosso, pollo ruspante allo spiedo. |
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Entro il 2035 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Nella Côte de Beaune, Chandon de Briailles, 3 stelle nella Guida des Meilleurs Vins de France, è una tenuta storica che pratica l'arte della sintesi con un talento raro, al servizio di una franchezza e di un'autenticità sempre azzeccate.
La lavorazione delle vendemmie intere, la conversione della totalità dei suoi 14 ettari di vigneti alla biodinamica e l'introduzione del lavoro con i cavalli contribuiscono alla nascita di grandi vini austeri, dalla forte personalità, che promettono di regalare grandi emozioni con il tempo.
Chanson de Briailles sa il fatto suo e i suoi vini si affermano tra i migliori della Borgogna. La capacità di invecchiamento è altissima! |
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Il Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses Rosso 2020 possiede una profondità di polpa e una base tipica dei grandi vini da invecchiamento. Ancora giovanissimo, dispiega aromi di arancia rossa e frutti rossi portati da una trama leggiadra e polposa. La densità tannica promette un lunghissimo invecchiamento, deliziando gli amanti dei rossi corposi e voluminosi. Valutato 95/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione delle uve intere, senza solfiti, in vasche di cemento e vasche troncoconiche di legno per un periodo da 15 giorni a 3 settimane. Affinamento sur lies per 15-18 mesi in botti di rovere da 228 litri. Imbottigliato in azienda.
Parcella di 2.8816 ha. Viti di età media 60 anni. Terreno argilloso-calcareo. Terra lavorata interamente a cavallo.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2023: 95/100
Guide Bettane et Desseauve 2023: 94/100 |
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