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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Foie gras saltato in padella, orata, pollo di Bresse alle spugnole, formaggio Brillat-Savarin. |
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Entro il 2035, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Nella Côte de Beaune, Chandon de Briailles è una tenuta storica che pratica l'arte della sintesi con un talento raro, al servizio di una franchezza gustativa e un'autenticità sempre azzeccate.
La lavorazione delle vendemmie intere, la conversione della totalità del vigneto alla biodinamica e l'introduzione del lavoro con i cavalli contribuiscono alla nascita di vini di carattere, segnati da una certa austerità, con un potenziale futuro pazzesco.
Chanson de Briailles sa il fatto suo. Il risultato? Questi vini sono considerati tra i migliori della Borgogna. La capacità di invecchiamento è lunghissima! |
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Sontuoso! Il Corton Grand Cru Bianco 2021 combina con precisione aromi di agrumi, grano e frutta fresca. Con il suo sorso potente, cesellato e intenso, riflette tutta la grandezza del suo terroir. Un capolavoro di persistenza e freschezza. |
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Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere da 228 litri che hanno contenuto diversi vini. Imbottigliamento presso la tenuta.
Terreno di 0,6 ha.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Tenuta valutata 4 stelle nellaGuide Bettane+Desseauve 2025 |
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