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La degustazione |
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Rosso rubino. |
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Pinot in purezza, con note floreali e di frutti rossi. |
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Vino di grande finezza, con frutto maturo. Il succo è elegante e pronto da bere, una bellissima realizzazione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tagliata di manzo con scalogno, fagiano brasato, pollo arrosto con finferli. |
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Entro il 2031, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Dal 2016 Côtes et Climats Pierre Mayeul produce vini Borgogna di fattura impeccabile. Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard e Ludivine Grivault selezionano le migliori uve e ricorrono alle migliori tecniche, nonché alla loro conoscenza precisa di queste terre, per offrire le più belle letture di questi rinomati terroir della Borgogna.
Identità forte, piccoli volumi, grandi terroir: l'equazione sembra semplice, eppure è estremamente complessa. Aggiungiamo a tutto ciò un lavoro senza compromessi e l'istinto di Ludivine Griveau, che si investe in questo progetto con lo stesso livello di esigenza che la caratterizza da sempre. |
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Il Beaune 1er cru Les Avaux Rosso 2021 si esprime in un registro fine e infuso che mette in risalto tutta la magia del Pinot Noir attraverso delicate note floreali e aromi frutti rossi. In questa annata di media forza si presenta più elegante, da bere ancora giovane o dopo qualche anno di invecchiamento. Fa parte dei grandi successi dell'annata e dell’azienda. Valutato 93/100 dai nostri sommelier. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100 |
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