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La degustazione |
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Giallo intenso con riflessi dorati. |
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Bel profilo minerale sublimato da aromi ricchi e intensi di fiori e frutta a polpa bianca. |
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In bocca ritroviamo questo registro ricco e complesso. La materia è densa e pura, vibrante ed energica. Siamo sedotti dal suo sorso morbido e aggraziato, sublimato da una magnifica profondità, la nobile amarezza e l’insistente mineralità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 10 e 12°. |
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Filetto di merluzzo, frutti di mare, ostriche. |
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Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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L'asticella è sempre più alta con Jérémie Huchet, il giovane talento della Loira. Presso il Domaine de la Chauvinière cesella bianchi biologici ammirevoli in termini di purezza e finezza. |
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Il Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud Bianco 2018 ha beneficiato di un affinamento lunghissimo di quasi quattro anni sulle fecce. Un processo che ovviamente ha contribuito all’emergere di aromi ricchi e intensi di fiori e frutta a polpa bianca. In bocca ritroviamo questo registro ricco e complesso. La materia è densa e pura, vibrante ed energica. Siamo sedotti dal suo sorso morbido e aggraziato, sublimato da una magnifica profondità, la nobile amarezza e l’insistente mineralità. Promette un invecchiamento eccezionale di almeno dieci anni. Il preferito del Comitato Ventealapropriete valutato 93/100. |
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Vendemmia manuale, pressatura pneumatica dei grappoli interi, lieviti indigeni. Fermentazione malolattica non ricercata. Affinamento sulle fecce per 60 mesi senza rimescolamenti. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 93/100
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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