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La degustazione |
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Rosso intenso con sfumature carminio. |
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Aromi infusi che si aprono su note floreali, come la peonia, seguite da fragola e un tocco di spezie. |
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Sfumato e fresco, finemente elegante. Lasciati sedurre dal suo registro armonico e complesso, con tannini fini e frutti infusi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Cacciagione, sformato ai funghi, formaggi stagionati. |
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Da oggi fino al 2036 |
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La tenuta e il vino |
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La costanza e la qualità innegabile dei suoi vini hanno fatto del Clos de Caillou una delle tenute più apprezzate da Robert Parker e uno dei grandi nomi di Châteauneuf-du-Pape. Il vicino dello Château Rayas privilegia l'espressione essenziale dei suoi terroir, accompagnando i suoi vini con vinificazioni moderne, realizzate con grande maestria da Sylvie Vacheron. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rosso 2018 porta il Grenache alla sua massima finezza. Associato al Mourvèdre, il vitigno re di Châteauneuf, offre qui tutta la sua dimensione, tra finezza e intensità. Il naso è maturo, delicato, con seducenti note floreali, in particolare di peonia, fragola e spezie. Il palato riprende questa bellissima complessità aromatica in una trama morbida, con tannini molto setosi, punteggiati da tocchi di frutta nera, oliva e cioccolato. Un insieme armonioso e delicato, di grande complessità, con un elevato potenziale di invecchiamento. Voto 94/100 del nostro Comitato. |
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Vendemmia manuale totalmente diraspata. Affinato in botti di rovere per il 75% del raccolto e in demi-muid per il restante 25% per 14 mesi.
Vino da agricoltura biologica certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Robert Parker: 91/100
Vino valutato 93+/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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