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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Cosciotto d’agnello, selvaggina da piuma, carni rosse stufate. |
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Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Viti piantate nel 1953, situate a 270 metri di altitudine su galets roulés, con esposizione sud-est. Raccolta manuale in cassette da 25 kg. 37 hl/ha, produzione limitata. Pressatura pneumatica, fermentazione in foudre da 25 hl con lieviti indigeni. Affinamento da 14 a 18 mesi in foudre. Collaggio e filtrazione assenti. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF).
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025. |
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