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La degustazione |
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Rosso intenso e profondo, riflessi violacei. |
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Aromi di frutta fresca e croccante mescolati a note speziate e pepate. |
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Armonioso e succoso con tannini morbidi ed equilibrati e una precisione sorprendente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Manzo wagyu su purè di patate al tartufo, anatra con salsa al porto, formaggio Comté di 18 mesi. |
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Da oggi fino al 2032 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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La Bodegas Cenicero crea piccole bombe di fruttato puro in una delle regioni vinicole più importanti del mondo. Questo tempranillo dalla freschezza insolente non fa eccezione. |
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La Rioja Alta Finca Cienvacas Rosso 2021 è un Tempranillo maturato senza l'aggiunta di legno. Un rosso con aromi di frutta fresca e note pepate, una perfetta maturazione e una consistenza succosa e vellutata. Al palato si presenta carnoso e acidulo. Uno dei migliori rapporti prezzo-piacere del momento. Da bere subito o tra dieci anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione in tini aperti, rimontaggi regolari. Affinamento in tini di acciaio termoregolati. |
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