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La degustazione |
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Dorato brillante, bollicine regolari e abbondanti, perlage persistente. |
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Aromi delicati di pasticceria e note tostate, accompagnati da aromi di frutta bianca e sfumature di prugna mirabella. |
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Crémant fresco e puro, definito da una bolla fine e regolare. Al palato rivela un frutto delicato, croccante fresco e ben scandito, completato da una persistenza aromatica ideale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 6 e 8°C. |
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Bignè salati al formaggio, crostini al salmone, orata affumicata o altri piatti di pesce. |
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Entro il 2027. |
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La tenuta e il vino |
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Chartron & Trébuchet è una prestigiosa maison di Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, che dedica tutto il suo talento e la sua energia alla creazione di vini autentici e raffinati, fedeli interpreti dei loro terroir. La perfetta padronanza dei processi di vinificazione e affinamento ne ha forgiato la reputazione d’eccellenza, facendone un punto di riferimento per i grandi bianchi, fermi ed effervescenti, riflesso sincero di queste terre nobili della Côte de Beaune. |
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Regolarmente apprezzato per la sua costanza e finezza, il Crémant de Bourgogne Extra Brut Chardonnay 2023 non fa eccezione in questa annata. Si apre su delicati aromi di pasticceria e note tostate, esaltati da sfumature di frutti bianchi. Un insieme nel complesso puro e fresco e una bolla elegante ed equilibrata, che aprono la strada a un frutto delicato, fresco e persistente. Ideale all’aperitivo con bignè salati al formaggio, crostini al salmone o in abbinamento a un piatto di pesce. |
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Uve provenienti principalmente dal Beaujolais, dalla Côte Chalonnaise e da Épineuil. Vinificazione tradizionale. Selezione dei migliori mosti durante la pressatura. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. I vini di base vengono poi assemblati e sottoposti a una seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento minimo di 15 mesi sulle fecce prima della sboccatura. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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