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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Vol-au-vent alle animelle, cappone ripieno, granchio in guazzetto.
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Da oggi fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Christophe Curtat è un vigneron discreto, poco conosciuto dal pubblico, eppure i suoi vini ci sorprendono a ogni degustazione. Dopo essersi formato tra i grandi – François Villard e Yves Cuilleron – da anni conduce il suo vigneto sulla strada dell'eccellenza. I suoi vini aggraziati e puri fin dalla giovane età presentano un potenziale altissimo. Provare per credere! |
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Con una grande predominanza di Roussanne (90%), il Saint-Joseph Sous l'Amandier Bianco 2021 è un bianco fresco e vibrante dal profilo intenso e digeribile. Molto buono e gustoso, masticabile e corposo, sublimato da fini note di agrumi e frutti a polpa gialla. È già delizioso da bere. |
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Vendemmia manuale, viti di età media 20 anni, fermentazione a bassa temperatura in botti di cui il 15% fermentazione malolattica nuova, affinamento per 11 mesi in botti sui lieviti senza travasi, con rimontaggi regolari. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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