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La degustazione |
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Rosso profondo. |
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Fruttato con aromi puri di ciliegia, ribes e mirtilli. |
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Croccante e gourmet con una piacevole amarezza sul finale e note affumicate. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 16 e 18°C. |
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Carni rosse o bianche, costata di manzo, un cosciotto di agnello arrosto con spezie. |
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Da oggi fino al 2025 |
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La tenuta e il vino |
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Ti presentiamo il Domaine de la Chevalerie: la tenuta più entusiasmante del momento. Qui il Cabernet Franc si esprime con una precisione, una finezza e una freschezza incomparabili.
Ogni vino restituisce con estrema delicatezza tutte le sfumature dei terroir di sabbia, argilla e calcare delle colline di Restigné che compongono la tenuta. Nascono così, in biodinamica, Bourgueil che esaltano la fine austerità fredda del Cabernet Franc in un corpo assolutamente magnifico. |
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Il Bourgueil Bretêche Rosso 2015 è un vino estremamente vellutato e concentrato. Con una morbidezza dei tannini ideale, inizia a dispiegare la sua energia e i suoi aromi di frutti neri. Siamo di fronte a una bottiglia di grande stoffa, ideale con una bistecca di vitello o una spalla di agnello cotta a bassa temperatura. Voto 93/100 della Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale seguita da cernita, macerazione per 30 giorni in vasche di acciaio inox e cemento, affinamento in cantina per 8 mesi in botti da 400 e 500 litri.
Vino biologico e biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 Revue du Vin de France |
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